Procesos de gestión de calidad en hostelería y turismo

Resumen del curso

Los responsables de las organizaciones turísticas se preocupan por implementar procedimientos de mejora de la calidad en sus procesos, lo que les permite posicionarse de una forma ventajosa en relación a la competencia.
Desde hace ya más de 20 años, la calidad se ha convertido en una de las estrategias más importantes si se quiere seguir siendo competitivo en el mercado turístico. La buena calidad es una cualidad que debe poseer todo servicio para conseguir un mayor rendimiento, y cumplir con las reglas necesarias que satisfagan las necesidades del cliente. Por tanto, todas las organizaciones turísticas, sean públicas o privadas, buscan mejorar su competitividad y se interesan en que los servicios ofrecidos cumplan las exigencias de sus usuarios.
El amplio conjunto de actividades y actores que forman el sector turístico, requiere un tratamiento de la calidad muy particular, por la variedad y complejidad de las interacciones que se producen entre la oferta y los turistas, más allá de las organizaciones prestatarias de los servicios (hoteles, restaurantes), e incluyendo el entorno y el contexto en que se produce la prestación del servicio.


Destinatarios

Se trata de un curso destinado a aquellas personas interesadas en el sector de la intermediación turística: Agencias de Viajes mayoristas y minoristas, oficinas de información turística, centrales de reservas, operadores profesionales de congresos, etc y en el conocimiento y la implantación de sistemas de mejora y calidad.


Contenidos

1. LA CULTURA DE LA CALIDAD EN LAS EMPRESAS Y/O ENTIDADES DE HOSTELERÍA Y TURISMO
• Introducción
• El concepto de calidad y excelencias turísticas
• El aspecto económico de la Gestión de la Calidad Turística
• Los sistemas de calidad
2. LA GESTIÓN DE LA CALIDAD EN LA ORGANIZACIÓN HOSTELERA Y TURÍSTICA
• Introducción
• Organización de la calidad
• Gestión por procesos en hostelería y turismo
3. PROCESOS DE CONTROL DE CALIDAD DE LOS SERVICIOS Y PRODUCTOS DE HOSTELERÍA Y TURISMO
• Introducción
• Las fases de implantación de un sistema de aseguramiento de la calidad
• La comprobación de la calidad en el sector hostelero y turístico
• El plan de Turismo Español Horizonte 2020


Materiales y software necesarios

Adobe Flash CS3 o superior


Actividades obligatorias

6 tareas prácticas ( 2 por módulo) y 1 actividad global
3 cuestionarios de repaso (1 por módulo)

 

Tiempo estimado

Tiempo máximo de realización: 90 días

Certificación del curso: 50 horas


Requisitos recomendados


Conocimientos básicos sobre el sector turístico y especialmente de las empresas de intermediación turística, suficientes a nivel de usuario, para la identificación los procedimientos de mejora para la implantación de un sistema de calidad


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Horas Certificadas : 50

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